PolRest to 304 spółka notowana na GPW i 25 debiutant w roku 2007. Spółka PolRest zakwalifikowana została do sektora „usługi inne”. Cena emisyjna akcji w ofercie publicznej wynosiła 20 zł. Kurs otwarcia akcji w dniu debiutu wyniósł 24,50 zł.

W Publicznej Ofercie Emitent oferował do 1.250.000 akcji serii C, a sprzedający Kornel Drozdowski (Prezes Zarządu) i Krzysztof Płaszewski (Członek Zarządu) 750.000 akcji serii B.

Akcje oferowane były bez podziału na transze, lecz na akcje oferowane na zaproszenia i akcje oferowane bez zaproszeń. Otwarcie subskrypcji nastąpiło w dniu 21.05.2007 r., a przydział akcji i zamknięcie subskrypcji w dniu 28.05.2007 r.:

• 1.700.000 akcji serii B i C oferowanych z zaproszeniami, zostało przydzielonych 335 inwestorom bez redukcji,
• 300.000 akcji serii C bez zaproszeń, zostało przydzielonych 332 inwestorom ze stopą redukcji 94,4%.

Zgodnie z informacją zawartą w prospekcie, HOLDING Kapitałowo–Inwestycyjny SA, zobowiązał się do niezbywania posiadanych akcji przez okres 6 miesięcy od rozpoczęcia notowań.

Środki pozyskane z emisji akcji serii C mają zostać przeznaczone na współfinansowanie planu rozwoju sieci restauracji w latach 2007-2009, zgodnie z przyjętą i realizowaną strategią działania. Emitent przewiduje współfinansowanie planu ekspansji przy wykorzystaniu kredytów bankowych, leasingu oraz sukcesywnie wprowadzanych środków własnych. Planowane wydatki na to ok. 43,6 mln zł.

Działalność spółki pod firmą PolRest S.A. polega na świadczeniu usług gastronomicznych w prowadzonych przez spółkę restauracjach. Pierwszą restaurację spółka uruchomiła w styczniu 2003 r. Obecnie Grupa PolRest prowadzi działalność gastronomiczną w 18 restauracjach pozycjonowanych w dwóch segmentach:

• casual dining (7 restauracji pod marką ROOSTER, zlokalizowanych w Krakowie, Gdańsku, Gdyni, Łodzi, Bydgoszczy, Sopocie, Zakopanem; 2 lokale w Parku Wodnym w Zakopanem),
• premium (7 restauracji w Zakopanem: Karczma Po Zbóju, Gazdowo Kuźnia, Stek Chałupa, Karczma Zapiecek, Staro Izba, Karczma Kmicic, Gazda; 2 w centrum Krakowa: Cafe Restaurant Europejska, Restauracja „U Szkota”).